上期小编给大家分享了无菌实验室规划方案及平面布局、基本要求和配置条件、和组成部分方面的知识，下面小编继续给大家分享下无菌实验室的小知识，欢迎大家一起探讨学习。

    1.无菌实验室实验室整体布局

    1.1.无菌实验室在进行建造的时候，建筑材料应该选用易于维修及清洁、坚固耐用、并且可以防止其他生物进入。

    1.2.无菌实验室应该分开人流、物流等，分别设置人员通道以及物品通道，通道清洁度需要严格要求，并装有风幕及防虫设施等

    1.3.无菌实验室的建设必须要满足整体环境卫生要求，以及实验设备的维护需求。

    2.无菌实验室设计方案

    2.1.无菌实验室整体结构

    2.1.1.无菌实验室设计的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并具备能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。

    2.1.2.为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，人员通道应按洁净室通道要求严格执行，各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

    2.1.3.须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全填充，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

    2.1.4.无菌实验室的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

    2.2.无菌实验室的操作台与地面

    2.2.1.无菌工作区最好用无菌操作台，或者用洁净工作台代替，需要放置在离门最远的地方。

    2.2.2.无菌实验室的地面:无菌实验室设计的地面应使用无毒、防滑、不渗水、不吸水、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)，地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。

    2.3.无菌实验室屋顶与天花板

    2.3.1.屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂。

    2.3.2.食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。